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IL POSTINO

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miércoles, 12 de octubre de 2016

PRIMAVERA EN LA COCINA DE NORMANDÍA (Champignon)

            Champiñones
De la primavera al otoño, los champiñones son buscados por los amateurs por su sabor y su perfume. Son incomparables. La concurrencia es a veces ruda y, algunos días después de un aguacero, nombrados son aquellos que vagan en los bosques y las praderas desde el amanecer. Pero una intoxicación es posible, hay que recurrir a los especialistas.
Estos son champiñones que se dan cerca de los ríos Charentonne y Risle:

LES CHAMPIGNONS MORTELS :
L’AMANITE PHALLOIDE


LES CHAMPIGNONS VENENEUX :
L’AMANITE PANTHERE

L’AMANITE TUE-MOUCHE


LES CHAMPIGNONS NON COMESTIBLES :
LE LACTAIRE A LAIT JAUNE
LE LACTAIRE FILIGINEUX
LE LACTAIRE MUQUEUX
LE LACTAIRE PLOMBE
LE LACTAIRE POIVRE
LE LACTAIRE RENVERSE
LE LACTAIRE ROUX
LE LACTAIRE TRANQUILLE
LE LACTAIRE VELOUTE
LE LACTAIRE ZONE
LE MYCENE A PIED STRIE
LE POLYPORE SOUFRE
LE SATYRE PUANT

LES CHAMPIGNONS COMESTIBLES :
LE BOLET A CHAIR JAUNE
LE BOLET A PIED ROUGE
LE BOLET DES BOUVIERS
LE BOLET ORANGE
LE BOLET POMME DE PIN
LE BOLET RUDE
LE BOLET TACHETE
LE BOLET VERSICOLORE
LA CHANTERELLE CENDREE
LA CHANTERELLE EN ENTONNOIR
LA CLAVAIRE CREPUE
LA CLAVAIRE DOREE 
LE LACCAIRE LAQUE VARIETE FAUVE
LE LACTAIRE DELICIEUX
LA LEPIOTE ELEVEE
LE MORILLON
LE PLEUROTE CORNE D’ABONDANCE
LA VESSE DE LOUP EN FORME DE POIRE

LES CHAMPIGNONS EXCELLENTS :
LE BOLET BAI
LE CEPE DE BORDEAUX
LE COPRIN CHEVELU
LA GIROLLE
LA MORILLE COMMUNE
LA MORILLE CONIQUE
LE PIED DE MOUTON
LE PLEUROTE EN FORME D’HUITRE
LA TETE DE NEGRE
LA TROMPETTE DE LA MORT
LA VESSE DE LOUP GEANTE


Un film extraño: "Le Scaphandre et Le Papillon"...

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