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IL POSTINO

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lunes, 10 de octubre de 2016

PRIMAVERA EN LA COCINA DE NORMANDÍA (Roussette)

La pintarroja es un pequeño tiburón, que no suele superar los 50-60 cms. de longitud.
Se utiliza para preparar la matelote en Normandía.
La matelote (marinera en francés) es un plato de pescado típico de Francia.

En Normandía el pescado se guisa en sidra.

Roussette no tiene que ver con Rousseau, pero significa "pintarroja".

El libro que aparece al inicio de "L'Avenir" es:


En español se puede conseguir como "El perdedor radical" y se caracteriza lo que es el "loco violento".

Enzensberger es alemán, pero es un gran amante de la lengua española.

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