Mostaza de Normandía
Es una mostaza
en vinagre de sidra (muy ácido). Es fina y fuerte, tiene un color miel. Al olfato, su perfume es único y delicado. Su redondez es impecable. La redondez
se refiere a que es equilibrada, ya que muestra armonía entre todos sus
componentes, fue bien criada. Es una sutil mezcla de frutos de huerto, de olor
exótico y de mimosa (acacia que experimenta movimiento de sus hojas cuando se
las toca o agita).
(La Moutarde lui monte au nez)
No hay comentarios:
Publicar un comentario